新博娱乐网址面被再利用?市民质疑东城运河路阿瓦山寨的餐饮卫生

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  [提要]面点师傅将案板两侧的面切下,后统一装进一塑料袋,被后厨人员回收。东营网讯 10月26日上午,袁先生向记者反映,东城运河路的阿瓦山寨向消费者提供的印度飞饼存在卫生隐患问题。

  东营网讯10月26日上午,袁先生向记者反映,东城运河路的阿瓦山寨向消费者提供的印度飞饼存在卫生隐患问题。

  10月25日晚,袁先生到运河路阿瓦山寨用餐,服务员极力推荐特色主食印度飞饼,袁先生听着名字新奇就要了两种口味的飞饼。等待上菜时,袁先生发现印度飞饼的制作过程全程就在用餐大厅,他注意到,面点师傅先将一块面旋转几次后铺到金属面板上。

  “一开始还觉得有意思,后来饼越转越大,铺上去之后我就开始担心了!”袁先生说,“由于饼太大,垂下来的部分都耷拉在板子两侧,这两侧经常有人擦身经过,裸露在外面,感觉案板两侧都被这块面擦干净了。工作人员全程不带手套,一会儿开开消毒柜的门,一会整理下衣服的,感觉不卫生。”袁先生告诉记者,当时他眼看着师傅把案板两侧的面切下来装进一个方面袋,有一位管理人员喊后厨的人把它放冰箱里,怕放坏了。“我就怀疑这是再利用啊!”

  10月26日,记者来到运河路阿瓦山寨,也点了一份印度飞饼,确实看到袁先生所讲述的场景,并听到店内管理人员要求服务员将切下来的面进行回收,但是并没有确切听到会用这块面再次做印度飞饼的话。

  随后,记者致电阿瓦山寨,负责人解释称,确实有饼会耷拉到案板的两侧,但“那上边有油啥的应该都干净,怎么能脏呢?”记者询问这块面如何处理时,该负责人称“不浪费,都是给店内的服务员吃,但绝对不会给顾客再吃了,理由是“这个面已经转不起来了,做不成印度飞饼了。”

  餐饮行业的卫生安全关系消费者的健康安全,《食品卫生法》规定,作为厨师不仅要有精湛的食品加工技术,还应掌握一定的食品卫生知识,时刻保持手的清洁卫生,在下列情况下必须洗手:加工直接入口前和加工时间过长时,处理食品原料后,接触与食品无关的物品后,新博娱乐官网,以及上厕所后。虽然阿瓦山寨给出解释,但是网友对此纷纷表示质疑。

  @巍峨山峰:之前做的饭好吃总去,现在服务各方面都跟不上了,现在出来这个事儿,一点也不意外。

  @完美_结束的过去:面点师傅是个小伙子,我见过做飞饼的过程,反正个人只吃了一块,也不咋好吃,跟图片差距太大。

  @中华老字号1976:眼不见为净,做这行的没有太干净的,尽量别在外面吃饭。

  @旺仔不太旺:商家的解释只能骗鬼了,服务员就能吃脏的吗??!!!严重怀疑

  记者提醒:作为商家要时刻保持店内各方面卫生,保证消费者食用的食品安全,严格遵守《食品安全法》,为消费者的健康消费保驾护航,消费者一旦发现商家存在食品安全卫生等问题,可以随时举报。(本网记者)

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