新博娱乐网址阿瓦山寨

新博娱乐网址 admin 浏览 评论

  “阿瓦山寨”的鱼头因其鲜美、肉嫩、辣香深得美食客的喜爱,在东营已是“有口皆碑”了,近闻阿瓦山寨又有一大批新菜推出,便约几名好友前往一番打探。

  一进门,一股苗岭布依族的古朴民风迎面而来,桌凳是纯木的,连楼梯也是纯竹原色的,墙上用麻布和扎染做成的土菜米面四个字乡土味很浓。nb88新博官网

  待我们坐定,服务员送上崭新的菜谱。呵!好多新菜呀!看看大家点菜水平长进如何。嗯!鲜美闻名的必点菜“山寨鱼头王”自然不能少,新菜么,一看就大有食欲的茶香泼辣鸡定会不错,来个尝尝鲜!辣炒猪脚环、火焰辣猪耳从菜谱上看,做法和用料不错,各点一个。最后再来个美女喜爱的美容菜——山寨红烧肉!五个人五个菜,足够!

  据这里的服务员介绍,阿瓦山寨是全国首创的原生态山寨主题餐厅,曾荣获“中国餐饮百强企业”、“中国餐饮十大优秀品牌”等荣誉。从11月18日开始全国300多家阿瓦山寨秋冬菜品统一上市,而此次有60多道新菜品推出,是更新力度最大的一次。怪不得呢,这菜谱上那么多没见过的菜。阿瓦山寨每年菜品至少更新两次,现在还记得上次春夏菜品刚上市时我们聚会尝鲜的场景呢!

  只一会的功夫,辣炒猪脚环上桌了。夹一段,吃起来蛮香、胶质感比较强又略显脆意,加上美人椒的微辣,香辣可口。跟一般的猪皮不同,所谓脚环么就是选用猪蹄外的那一层皮了,估计是活动多的原因吧,看起来猪皮显薄、吃起来也没有那么硬。

  呵!冒着火苗的辣猪耳来了!盘子里高度酒冒出的火焰,将铁网上的鲜韭菜直烧得呲呲作响将酒香、韭香烤入猪耳的脆香,别有一番风味。

  鱼头端了上来。嗯,鱼肉的韧性和软滑度比较高,辣椒并没有遮盖住鱼头的鲜美。如果东营评选最受欢迎的特色菜,我想“山寨鱼头王”一定能获奖。喜欢吃鱼不仅因为它的味道,更因为它的营养。鱼头中含有一种珍贵的胶质物质——EPA,它能有效软化血管,如果每周吃上一次的话,能有效预防心脑血管疾病。怪不得越来越多的人钟情于鱼头,常吃常念。

  山寨红烧肉,依然是肥而不腻、香而不油,除了解馋之外,还有美容之功效,怪不得一向注重身材保持的美女们如此钟情。

  压轴的茶香泼辣鸡终于上桌了,炸后散发茶香的铁观音、红红的辣子、青青的香芹段,散布在大小均等的鸡块中,酱烧的红将鸡块熏染的格外均匀。吃一块鸡肉,外皮香、肉鲜嫩,细品,这香里有茶香、酱香、油香、料香、肉香,这嫩里有肉嫩、火候嫩、佐菜嫩。看来这道“茶香泼辣鸡”今后又成了我们一撮人的必点菜了。

  菜谱上10多种锅仔、五六种野山菌炒菜还有10多道青菜,都是“新品上市”,这个冬天,我们可有了解馋的好去处。

  一番尽兴的海吃让我们对阿瓦山寨的评价有了更高的分数,不只因为他们做菜品的精致、用心,更因为他们这种不断创新、自我超越的精神。

  阿瓦山寨自落户东营至今近三年时间里,始终顾客盈门、好评不断,成为油城人就餐首选地也创造了餐饮界一个持续火爆的“阿瓦山寨现象”。他们是如何做到的?近日记者走进阿瓦山寨,与阿瓦山寨西城店总经理丛树辉、东城店总经理杨春国进行了一番交流,探寻阿瓦山寨持续火爆的奥秘。

  今年11月18日开始,阿瓦山寨以一次推出六十多道菜的力度,实现了秋冬菜品的更新。他们结合秋冬季节特点推出了融美味与滋补于一身的十多种锅仔、十多种骨汤、五六种野山菌炒菜还有十多道青菜,获得了广大消费者的大力认同,消费者纷纷高度评价其菜品。“支撑这种大力度更新菜品的后盾,就是阿瓦山寨总部多达30人的菜品研发团队。”据了解,阿瓦山寨总部专职研发人员经常赴湘、滇、黔等少数民族聚居区,探寻隐藏在民间的美食,并加以改进,这使得阿瓦山寨每年都保持着两次以上的菜品更新频率,而且每次更新都能获得成功。谈及总部的菜品研发中心,两位老总显得自信、自豪。

  很多消费者评价,阿瓦山寨的鱼头做得“地道”,味道始终鲜美如一。“做一份‘山寨鱼头王’,使用的原料是重2斤半多的鱼头,从开业至今不管物价怎样上涨,我们的份量不减、价格不涨,这是我们的原则”丛总和杨总道出了阿瓦山寨的做事原则。南方的美人椒,与北方普通辣椒比,味道鲜美是做菜必不可少的佐料,不管是在5元一斤时还是14元一斤时,分量都不减少,阿瓦山寨也坚决不用北方辣椒替代。“切好的鱼头,在切完半小时内是活的,我们要求供货商提供的就是活的鱼头,这样才能保证肉质的鲜嫩。”据记者了解,仅购进鱼一个环节,就要经过库管员验收、厨师长验收、操作工清洗时验看三个环节,如果在任一环节发现鱼不活,就会立即清出。正是有了原料的严格把关才保证了菜品的质量。

  走进阿瓦山寨,不管是在大厅、包间还是在厨房、操作间,不管是在洗菜时还是在炒菜过程中,四处都能感受到他们的洁净。作为餐饮行业,环境、餐具整洁、干净是硬环境,通过严格的制度、认真的执行、到位的监督,各个环节都坚持了“清洁生产”、“永远干净”。

  在这里,做菜原料稍不新鲜就不上桌。凡是有顾客提出饭菜口味有问题,服务员会立即为顾客更换,因为阿瓦人知道,今天巧言不为顾客更换,失去的将是信任!针对有些客人对辣不太感冒的情况,阿瓦山寨特意开发了一批清淡新菜。服务正是体现在他们工作的每一个环节、每一个细节。

  阿瓦山寨独特的企业文化及门店艺术风格、口味神秘的山寨鱼头王、古朴甘洌的山寨女儿红,透过“勤奋、敬业、忠诚、自信”的阿瓦员工快捷高效的优质服务与消费者之间形成真诚、尊重、关怀的友情互动。

  正是秉承“永远干净、永远好吃、新博娱乐官网,永远价格公道、永远服务最好”的经营原则,阿瓦山寨一路走来,给消费者奉献了鲜美可口的菜品,也以其独特的山寨文化为东营餐饮界书写着绚丽的华章。

  1、东营大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经东营大众网的书面许可,任何其他个人或组织均不得以任何形式将东营大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合;不得把其中任何形式的资讯散发给其他方,不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存;不得修改或再使用东营大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料,必需取得东营大众网书面授权。

  2、已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:东营大众网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

    发表我的评论
    取消评论

    表情

    您的回复是我们的动力!

    • 昵称 (必填)

    网友最新评论